INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 g di storione in un pezzo unico 6 scalogni Mezzo bicchiere di vino bianco secco 400 g di topinambur 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di coriandolo olio extravergine di oliva, sale marino integrale, pepe bianco PREPARAZIONE Massaggiate con sale e pepe il trancio di storione privato della pelle. Sbucciate …