INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 g di filetto di salmone 400 g di pane raffermo casereccio 100 g di fave sgusciate fresche 1 mazzetto di rucola 4 cipollotti mezzo peperone verde 2 costole di sedano verde olio extravergine di oliva ligure, aceto di mele, sale marino fino, pepe bianco PREPARAZIONE Fate rinvenire il pane in …
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Insalata di amaranto e frutti di mare
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 g di amaranto 1 kg di cozze 1 kg di vongole veraci 500 g di calamaretti 400 g di code di gamberi sgusciate 3 zucchine 250 g di pomodori datterini un ciuffo di prezzemolo uno spicchio d’aglio il succo di 1 limone olio extravergine di oliva, sale marino integrale fine, …
Goulash di soia con polenta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 di farina di mais mezzo litro di brodo vegetale 150 g di bocconcini di soia un peperone verde un peperone giallo 2 porri uno spicchio d’aglio peperoncino piccante in polvere un barattolo di 400 g di pomodori pelati olio extravergine di oliva, sale PREPARAZIONE Portate a ebollizione 1 litro d’acqua …
Spezzatino di vitello al cocco con riso Venere
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g di cocco essiccato grattugiato 700 g di polpa di vitello 2 cucchiai di farina 2 carote 2 gambi di sedano 1 cipolla ramata un ciuffo di coriandolo 250 g di riso Venere 15 g di burro olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE 1. Frullate per un minuto …
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Focaccia dolce al formaggio, con briciole di frolla
INGREDIENTI PER 6 PERSONE 30 g di lievito di birra 600 g di farina 2,5 dl di latte 2 uova 210 g di burro 260 g di zucchero 1 vasetto di yogurt intero 1 cucchiaio di fecola di patate 200 g di formaggio fresco cremoso sale PREPARAZIONE Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Disponete 500 …
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Polpettone di fagioli verdi, patate, mandorle e maggiorana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE una confezione di 450 g di fagioli verdi surgelati 250 g di patate 120 g di parmigiano reggiano una tazza di besciamella ben soda un uovo 50 g di mandorle macinate pangrattato 2 cucchiai di farina 4 dl di passata di pomodoro uno spicchio d’aglio un cucchiaino di maggiorana essiccata olio …
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Sovrappeso e obesitá: l’importante é prevenire
Le cause Predisposizione genetica e vita sedentaria. Lavoro in ufficio, uso auto poco tempo per lo sport Abitudini alimentari. Pranzare fuori casa incentiva il consumo di cibi sbilanciati. Alimentazione compulsiva e ansiosa dovuta allo stress Bambini davanti a computer e tv, poche ore di attività fisica I danni per la salute Malattie cardiovascolari Ipertensione Diabete …
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