a cura di Antonello Sannia Sono moltissimi gli alimenti che potrebbero essere definiti funzionali, ad es. vino rosso, soia, mandorle, olio di oliva, salsa di pomodoro, nocciole, pesce. Ma quando un alimento è funzionale? Si può definire così se è dimostrato con sufficiente chiarezza il suo effetto positivo su una o più funzioni dell’organismo, in …
Leggi tutto “Le numerose virtù della VITE da VINO (Vitis vinifera)”
Noto anche come Vaccinium macrocarpum Aiton,il mirtillo rosso è il frutto di una pianta a forma di piccolo albero appartenente alla famiglia delle ericacee. Molto comune in Europa, nella zona del Caucaso e in America, in Italia si trova soprattutto nei boschi del Nord degli Appennini e delle Alpi ad altezze non superiori ai 2000 …
Leggi tutto “Dal Mirtillo rosso americano aiuto in più contro le infezioni delle vie urinarie”
I più frequenti disturbi che affliggono il benessere e la bellezza del sorriso sono riconducibili principalmente all’accumulo di placca batterica; per questo motivo è indispensabile adottare misure adeguate di igiene orale: uso di spazzolino e filo interdentale almeno 2-3 volte al giorno e dopo ogni pasto, due visite di controllo all’anno. Gli esperti dell’American Dental …
Leggi tutto “Vitamine e minerali per il benessere di denti e gengive”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 220 g di burghul 300 g di filetto di tonno crudo 250 g di pomodorini ciliegia 4 cucchiai di capperi sott’olio un grosso mazzo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio novello 1 cucchiaino da caffè di origano essiccato il succo di 2 limoni olio extravergine ligure, sale marino integrale fino, pepe bianco …
INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE 100 g di farina bianca tipo 00 100 g di farina di castagne 100 g di burro 120 g di zucchero di canna 2 tuorli sale 4 cucchiai di marmellata di castagne 200 g di ricotta vaccina 50 g di mandorle macinate 1 cucchiaio di miele di castagno 200 g di …
Leggi tutto “Crostata alle castagne con ricotta e ganache al cioccolato”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 g di filetto di salmone 400 g di pane raffermo casereccio 100 g di fave sgusciate fresche 1 mazzetto di rucola 4 cipollotti mezzo peperone verde 2 costole di sedano verde olio extravergine di oliva ligure, aceto di mele, sale marino fino, pepe bianco PREPARAZIONE Fate rinvenire il pane in …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane viola 400 g di ricotta di pecora 4 cm di radice fresca di zenzero 2 cipolle di Tropea 250 g di pomodori datterini 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate sott’olio mezzo cucchiaio di capperini di Pantelleria sotto sale 2 rametti di origano fresco 2 cucchiai di semi di girasole …
