INGREDIENTI PER 4 PERSONE una confezione di 450 g di fagioli verdi surgelati 250 g di patate 120 g di parmigiano reggiano una tazza di besciamella ben soda un uovo 50 g di mandorle macinate pangrattato 2 cucchiai di farina 4 dl di passata di pomodoro uno spicchio d’aglio un cucchiaino di maggiorana essiccata olio …
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 peperoni gialli 6 cipollotti di Tropea 3 cm di radice di zenzero fresco 4 filetti di branzini di circa 200 g l’uno 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di capperi sott’olio mezzo bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva ligure, sale marino, pepe bianco PREPARAZIONE …
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1,5 kg di patate da lessare 300 g di farina di farro 1 uovo e 1 tuorlo 300 g di provolone 30 g di pinoli 1 kg di cime di rapa 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva, sale marino PREPARAZIONE Staccate le foglie e le infiorescenze delle cime di rapa, …
Leggi tutto “Rotolo di patate al provolone con cime di rapa saltate”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di riso Carnaroli mezzo bicchiere di vino bianco secco 400 g di erbette 1 kg di vongole veraci 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva, sale PREPARAZIONE Lessate le erbette in un litro d’acqua salata, scolatele tenendo l’acqua di cottura e riportatela a ebollizione. Strizzate bene le erbette, tritatele …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cipollotti 1 ciuffo di prezzemolo 200 g di piselli freschi o surgelati 2 cucchiai di farina 2 code di rospo del peso di circa 350 g l’una 1 dl di vino bianco secco 0,5 dl di panna 1 cucchiaino di curry olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Staccate …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350g di spaghettoni 1 mazzo di asparagi selvatici 200g di tacchino 1 ciuffo di dragoncello 2 cipollotti rossi 3 cm di radice fresca di zenzero olio extravergine di oliva, sale marino, pepe bianco PREPARAZIONE Mettete da parte le punte degli asparagi e affettate i gambi in diagonale a tocchetti di circa …
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