Ricette
Creme caramel all’arancia
INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 arancia non trattata 150 g di zucchero mezzo litro di latte 2 uova, un tuorlo PREPARAZIONE Spremete l’arancia, filtratela e misurate 1 dl di…
Insalata di pollo e gamberi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di petto di pollo 450 g di code di gamberi 400 g di fagiolini 8 carote baby 4 arance 2 cucchiai di acqua di…
Flan di asparagi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 pomodori perini 8 asparagi 4 cipollotti 8 foglie di basilico 40 g di panna fresca 2 uova zucchero semolato burro olio extravergine di oliva, sale…
Tartara di salmone con panzanella verde
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 g di filetto di salmone 400 g di pane raffermo casereccio 100 g di fave sgusciate fresche 1 mazzetto di rucola 4 cipollotti mezzo peperone…
Involtini di melanzane
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane viola 400 g di ricotta di pecora 4 cm di radice fresca di zenzero 2 cipolle di Tropea 250 g di pomodori datterini 2…
Insalata di amaranto e frutti di mare
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 g di amaranto 1 kg di cozze 1 kg di vongole veraci 500 g di calamaretti 400 g di code di gamberi sgusciate 3 zucchine…
Terrina fredda di tacchino ai fagiolini
INGREDIENTI PER 6 PERSONE 700 g di coscia di tacchino 1 carota, 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo, 3 rametti di timo, 1 foglia di alloro 4 chiodi di garofano,…
