INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500g di vongole veraci 300g di cous cous di farro 2 zucchine 200g di code di gamberetti sgusciate mezzo petto di pollo arrosto 1 ciuffo di coriandolo 1 spicchio d’aglio 1 piccola cipolla di Tropea 1 cucchiaino da caffè di curry olio extravergine di oliva, sale marino, pepe bianco PREPARAZIONE Mettete …
Leggi tutto “Cous cous di farro al curry con vongole e zucchine”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320g di farina 2 grossi petti di pollo Un avocado 2 dl di latte 2 scalogni 1 gambo di sedano 1 bicchierino di gin 1 ciuffo di coriandolo insalatina mista pomodorini ciliegia peperoncino in polvere con diversi gradi di piccantezza curcuma in polvere pepe nero curry olio extravergine di olive, sale …
Leggi tutto “Tacos con spezzatino di pollo in salsa di avocado”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 g di trita scelta di manzo 1 carota 1 costola centrale di sedano 1 cipollotto rosso 1 falda di peperone giallo 1 ciuffo di prezzemolo mezzo avocado 1 cucchiaino di maionese 1 cucchiaino di senape di Digione succo di limone 100 g di misticanza olio extravergine di oliva, sale marino, …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400g di cannellini secchi 12 capesante già aperte 1 pomodoro cuore di bue 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di salvia 10 cm di alga kombu essicata 20 g di burro 1 ciuffo di prezzemolo 10 steli di erba cipollina olio evo, sale e pepe PREPARAZIONE Fate rinvenire i fagioli per …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 220 g di burghul 300 g di filetto di tonno crudo 250 g di pomodorini ciliegia 4 cucchiai di capperi sott’olio un grosso mazzo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio novello 1 cucchiaino da caffè di origano essiccato il succo di 2 limoni olio extravergine ligure, sale marino integrale fino, pepe bianco …
INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE 100 g di farina bianca tipo 00 100 g di farina di castagne 100 g di burro 120 g di zucchero di canna 2 tuorli sale 4 cucchiai di marmellata di castagne 200 g di ricotta vaccina 50 g di mandorle macinate 1 cucchiaio di miele di castagno 200 g di …
Leggi tutto “Crostata alle castagne con ricotta e ganache al cioccolato”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE una faraona disossata 1 porro 1 uovo 20 g di burro 400 g di patatine novelle un mazzo di carote novelle 8 zucchine baby mezzo limone 10 steli di erba cipollina olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Affettate sottilmente la parte bianca del porro e fatela sudare in metà …
Leggi tutto “Rotolo di faraona con patatine novelle e verdurine al vapore”
