INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di cioccolato fondente 4 uova e 2 tuorli 2,5 dl di latte 230 g di farina di farro 160 g di zucchero 150 g di burro 1 bustina di lievito 1 piccola papaia 1 limone non trattato 1 cucchiaio di cacao amaro PREPARAZIONE Sciogliete cioccolato e burro …
Leggi tutto “Torta al cioccolato con papaia e crema pasticcera”
Con l’arrivo dell’autunno aumentano le insidie per i capelli, ma soprattutto per la pelle, facilmente soggetta in questa stagione a secchezza, arrossamento, screpolature. Le aggressioni non arrivano solo dalle temperature in calo: l’aria secca degli ambienti riscaldati e lo smog contribuiscono infatti all’inaridimento della cute, senza considerare che le stesse repentine variazioni di temperatura, ogni …
Leggi tutto “Arriva il freddo: nessuna paura per pelle e capelli”
INGREDIENTI PER 6 PERSONE 30 g di burro 125 g di farina 3 uova e 1 tuorlo 2,5 dl di latte 2 vaschette di lamponi 2 cucchiai di zucchero al velo 4 cm di radice fresca di zenzero 1 arancia non trattata 300 g di ricotta di pecora 100 g di mascarpone burro 2 …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di farina 4 uova 2 code di rana pescatrice di circa 250 g l’una 100 g di ricotta 40 g di burro 1 albume 1 scalogno 1 cucchiaino di curry per pesce 1 mazzetto di erba cipollina olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Cuocete il pesce …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 filetto di branzino di 200 g 200 g di farina disoleata di nocciole (sostituibile con pangrattato) 2 patate medie 100 g di pancetta affettata 3 uova farina di frumento 00 sale, pepe nero PREPARAZIONE Lessate le patate con la buccia, quindi scolatele, pelatele e schiacciatele con l’apposito utensile. Incorporate alla …
Le brassicacee sono molto apprezzate ed utilizzate da sempre nella cucina italiana. Recenti ricerche hanno sottolineato le molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo da parte dei vegetali di questa famiglia (broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, rape, cavolo nero) soprattutto nel contrastare lo stress ossidativo, principale imputato nei processi di invecchiamento e nell’insorgenza di numerosi …
Leggi tutto “Dalle brassicacee un importante aiuto per combattere lo stress ossidativo”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 g di trita scelta di manzo 1 carota 1 costola centrale di sedano 1 cipollotto rosso 1 falda di peperone giallo 1 ciuffo di prezzemolo mezzo avocado 1 cucchiaino di maionese 1 cucchiaino di senape di Digione succo di limone 100 g di misticanza olio extravergine di oliva, sale marino, …
