I calamari sono molto simili ai totani ma hanno carni più tenere e saporite, quindi è bene sapere come distinguerli. Per acquistarli guardate le pinne attaccate in cima alla sacca: se sono piccole e fanno assomigliare il mollusco a una freccia si tratta di un totano, mentre se si allungano a rombo fino a metà …
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Budino all’amaretto con salsa inglese e ananas
In alternativa alla salsa inglese potete servire questo budino con una salsa di cioccolato fondente fuso e diluito con panna fresca, che si abbina benissimo anche all’ananas. Budino all’amaretto con salsa inglese e ananas INGREDIENTI PER 8 PERSONE 1 litro e 1/4 di latte intero 1 baccello di vaniglia 120 g di amaretti 100 g …
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Savarin alle fragole e ricotta alla panna
INGREDIENTI PER 8 PERSONE 400 g di farina 30 g di lievito di birra 3 cucchiai di latte 150 g di zucchero semolato un cucchiaio di zucchero al velo 3 uova 100 g di burro 1 vaschetta di fragole 1,5 dl di panna fresca 200 g di ricotta di pecora 1 cucchiaio di zucchero al …
Gibanica
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 g di piselli 1 spicchio d’aglio novello 300 g di zucchine 450 g di fillopasta 500 g di yogurt greco 500 g di ricotta di pecora 80 g di parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato 4 uova olio extravergine di oliva, sale marino integrale, pepe bianco PREPARAZIONE Bollite i …
Rombo alla salvia con patate al velo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 rombi di circa 700 g l’uno 500 g di patate 2 scalogni 1 spicchio d’aglio 3 rametti di salvia olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Sciacquate e asciugate i rombi già puliti, salateli e pepateli internamente e mettete in ognuno un rametto di salvia. Sbucciate e affettate …
Torta al cioccolato con papaia e crema pasticcera
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di cioccolato fondente 4 uova e 2 tuorli 2,5 dl di latte 230 g di farina di farro 160 g di zucchero 150 g di burro 1 bustina di lievito 1 piccola papaia 1 limone non trattato 1 cucchiaio di cacao amaro PREPARAZIONE Sciogliete cioccolato e burro …
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Arriva il freddo: nessuna paura per pelle e capelli
Con l’arrivo dell’autunno aumentano le insidie per i capelli, ma soprattutto per la pelle, facilmente soggetta in questa stagione a secchezza, arrossamento, screpolature. Le aggressioni non arrivano solo dalle temperature in calo: l’aria secca degli ambienti riscaldati e lo smog contribuiscono infatti all’inaridimento della cute, senza considerare che le stesse repentine variazioni di temperatura, ogni …
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