La International Alliance of Dietary/Food Supplement Associations (IADSA) ha lanciato Mind the Gap, la presentazione informativa che faciliterà una comunicazione più efficace sui benefici degli integratori alimentari, in particolare sulla Vitamina D. Contenuto scaricabile qui.
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La Bardana, amica della pelle, nemica dell’acne
La pelle non costituisce soltanto l’involucro del nostro organismo ma svolge diverse funzioni: difesa, termoregolazione, escrezione, riassorbimento, regolazione omeostatica e sensoriale. Questa molteplicità di aspetti ricorda quanto sia importante avere una pelle sana, in grado di proteggere il nostro corpo da fattori ambientali di tipo fisico (ad esempio, danno da calore), chimico (es. allergeni) e …
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Calamari ripieni e agretti
I calamari sono molto simili ai totani ma hanno carni più tenere e saporite, quindi è bene sapere come distinguerli. Per acquistarli guardate le pinne attaccate in cima alla sacca: se sono piccole e fanno assomigliare il mollusco a una freccia si tratta di un totano, mentre se si allungano a rombo fino a metà …
Budino all’amaretto con salsa inglese e ananas
In alternativa alla salsa inglese potete servire questo budino con una salsa di cioccolato fondente fuso e diluito con panna fresca, che si abbina benissimo anche all’ananas. Budino all’amaretto con salsa inglese e ananas INGREDIENTI PER 8 PERSONE 1 litro e 1/4 di latte intero 1 baccello di vaniglia 120 g di amaretti 100 g …
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Savarin alle fragole e ricotta alla panna
INGREDIENTI PER 8 PERSONE 400 g di farina 30 g di lievito di birra 3 cucchiai di latte 150 g di zucchero semolato un cucchiaio di zucchero al velo 3 uova 100 g di burro 1 vaschetta di fragole 1,5 dl di panna fresca 200 g di ricotta di pecora 1 cucchiaio di zucchero al …
Gibanica
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 g di piselli 1 spicchio d’aglio novello 300 g di zucchine 450 g di fillopasta 500 g di yogurt greco 500 g di ricotta di pecora 80 g di parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato 4 uova olio extravergine di oliva, sale marino integrale, pepe bianco PREPARAZIONE Bollite i …
Rombo alla salvia con patate al velo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 rombi di circa 700 g l’uno 500 g di patate 2 scalogni 1 spicchio d’aglio 3 rametti di salvia olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Sciacquate e asciugate i rombi già puliti, salateli e pepateli internamente e mettete in ognuno un rametto di salvia. Sbucciate e affettate …