INGREDIENTI PER 6 PERSONE 3 uova 150 g di zucchero 100 g di farina 1 vasetto di confettura extra di lamponi 1 limone non trattato 500 g di gelato ai frutti di bosco 200 g di gelato allo yogurt PREPARAZIONE 1 – Montate gli albumi a neve con 60 g di zucchero, quindi incorporatevi la …
Archivi dell'autore:carlo pozzi
Strudel di verdure
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 fogli di fillopasta 1 porro un peperone verde una melanzana una zucchina uno spicchio d’aglio 2 rametti di timo 1 ciuffo di basilico un cucchiaio di semi di papavero 1 peperoncino piccante 2 cucchiai di latte di mandorle olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Eliminate le radici e …
Crostata alla macedonia di frutta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 75 g di burro 160 g di zucchero 150 g di farina 2 tuorli la scorza grattugiata di 1 limone una tazza di legumi secchi 100 g di yogurt greco 300 g di ricotta di pecora un rametto di menta 2 pesche sciroppate una vaschetta di lamponi 1 pera 1 banana …
Petti di pollo farciti agli spinaci con insalata di arance
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 petti di pollo di circa 200 g l’uno 120 g di spinaci già puliti 2 uova 4 cucchiai di panna fresca 2 peperoni gialli 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 arance 1 cespo d’indivia 1 kiwi 1 piccolo grappolo d’uva bianca 4 ravanelli il succo di mezzo limone olio extravergine …
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Crema di patate al cocco con verdurine saltate e prezzemolo fritto
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 g di patate 150 g di cocco essiccato grattugiato 1 zucchina 1 carota 2 cipollotti 50 g di fagiolini un mazzetto di prezzemolo riccio 1 cucchiaino di curry olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Frullate per 2 minuti la farina di cocco con 7 dl d’acqua bollente, quindi …
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Crocchette di ceci
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di ceci 1 cipolla 3 foglie di salvia 80 g di salame affettato spesso un uovo 100 g di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di pangrattato 50 g di farina di ceci olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Mettete a bagno i ceci per una notte, quindi cuoceteli …
Torta di fillopasta con melanzane, scamorza e pesce spada
INGREDIENTI PER 6 PERSONE 6 fogli di fillopasta 400 g di pesce spada 1 melanzana viola 6 cipollotti rossi 100 g di pomodori datterini 150 g di scamorza 1 peperoncino piccante 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco PREPARAZIONE Affettate le melanzane allo spessore di un dito senza …
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