Il cibo non è solo un mezzo di sostentamento. Da diversi anni ormai è sempre più visto come un’importante fonte di piacere, per il palato e per lo spirito; come una fonte di autogratificazione capace di rendere migliori le nostre giornate. Non solo… Il cibo è sempre di più salute, un potentissimo mezzo a nostra …
Leggi tutto “Le nuove frontiere dell’alimentazione: Nutrigenomica e Nutraceutica”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500g di vongole veraci 300g di cous cous di farro 2 zucchine 200g di code di gamberetti sgusciate mezzo petto di pollo arrosto 1 ciuffo di coriandolo 1 spicchio d’aglio 1 piccola cipolla di Tropea 1 cucchiaino da caffè di curry olio extravergine di oliva, sale marino, pepe bianco PREPARAZIONE Mettete …
Leggi tutto “Cous cous di farro al curry con vongole e zucchine”
Le brassicacee sono molto apprezzate ed utilizzate da sempre nella cucina italiana. Recenti ricerche hanno sottolineato le molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo da parte dei vegetali di questa famiglia (broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, rape, cavolo nero) soprattutto nel contrastare lo stress ossidativo, principale imputato nei processi di invecchiamento e nell’insorgenza di numerosi …
Leggi tutto “Dalle brassicacee un importante aiuto per combattere lo stress ossidativo”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320g di farina 2 grossi petti di pollo Un avocado 2 dl di latte 2 scalogni 1 gambo di sedano 1 bicchierino di gin 1 ciuffo di coriandolo insalatina mista pomodorini ciliegia peperoncino in polvere con diversi gradi di piccantezza curcuma in polvere pepe nero curry olio extravergine di olive, sale …
Leggi tutto “Tacos con spezzatino di pollo in salsa di avocado”
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 g di trita scelta di manzo 1 carota 1 costola centrale di sedano 1 cipollotto rosso 1 falda di peperone giallo 1 ciuffo di prezzemolo mezzo avocado 1 cucchiaino di maionese 1 cucchiaino di senape di Digione succo di limone 100 g di misticanza olio extravergine di oliva, sale marino, …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400g di cannellini secchi 12 capesante già aperte 1 pomodoro cuore di bue 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di salvia 10 cm di alga kombu essicata 20 g di burro 1 ciuffo di prezzemolo 10 steli di erba cipollina olio evo, sale e pepe PREPARAZIONE Fate rinvenire i fagioli per …
Gli integratori alimentari sono regolamentati? Certamente sì. Un integratore alimentare, al pari di qualsiasi altro alimento, deve essere conforme alla normativa vigente in materia igienico- sanitaria e viene sottoposto ai relativi controlli. Il settore degli integratori alimentari è anche regolamentato in modo specifico a livello europeo dalla direttiva 2002/46/CE del 10 giugno 2002, recepita in …
